|
Heb je net een koffiezetapparaat voor espresso cups aangeschaft, maar ben je er nog niet helemaal uit welke koffie het beste bij je past? Ga je voor de sterke ristretto cups, of voor de lungo cups? Wil je eerst meer te weten komen over de verschillen? Lees dan verder! Ristretto of toch liever een espresso?In principe zijn de bereidingswijzen van deze twee koffies bijna gelijk aan elkaar, maar toch is er een klein onderscheid. Namelijk de gebruikte hoeveelheid water. Zo gebruik je voor een espresso cup 40 ml water en voor een ristretto slechts 25 ml water. Dat is dus net iets minder dan de helft. Doordat er tijdens het zetten van de koffie onder hoge druk minder water door de cup zal lopen, wordt de smaak van de ristretto nog krachtigere dan de smaak van een espresso. Hierdoor is niet alleen de sterkte maar ook de smaak anders. De hoeveelheid koffie die voor zowel de espresso als de ristretto gebruikt wordt is hetzelfde. Dat geeft de ristretto cups een sterkere en vollere smaak. Daarnaast worden er andere bonen gebruikt voor de ristretto cups, welke iets donkerder gebrand worden. En dat proef je dan weer terug in de intensiteit van de smaak. Ga je nieuwe koffiecups kopen? Dan kan je vaak in een smaakwijzer van je koffiemerk een overzicht vinden van de herkomst en branding van cups. Wel zo gemakkelijk bij het maken van je keuze! LungoLungo betekent in het Italiaans lang, en het woord zegt het eigenlijk al: deze koffie heeft een langere doorlooptijd dan een espresso. De hoeveelheid koffie is wel weer hetzelfde als bij een espresso of ristretto. Doordat de doorlooptijd langer is, zet je een grotere, maar minder sterke kop koffie. Uiteraard net zo lekker als een espresso of ristretto maar zo geniet je langer van je koffie. Welke koffie bevat de meeste cafeïne?Hoewel een kleine espresso of ristretto vaak intenser van smaak is, zijn deze lager in cafeïne dan een grote kop Lungo. Cafeïne in je koffie ontstaat wanneer de cafeïne in de gemalen koffieboon zich bindt met heet water. Aangezien een grote kop Lungo koffie langer in aanraking komt met het water en meer water bevat, bevat deze dus ook meer cafeïne. Dus drink je graag een espresso na het eten? Dan zal deze minder effect hebben op je slaapkwaliteit dan de meeste mensen denken! Ben je juist op zoek naar de beste cafeïne boost voor in de ochtend, dan kun je beter kiezen voor een Lungo met een hogere intense smaak van een espresso! Kortom, de keuze is reuze. Voor iedere koffiedrinker is er tegenwoordig wel wat wils! |
| https://dekoffiejongens.nl/lungo-koffie/ |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen ristretto en espresso?▼
Ristretto gebruikt 25 ml water tegenover 40 ml voor espresso. Dit maakt ristretto krachtiger en voller van smaak omdat minder water door de koffiebonen loopt onder hoge druk.
Welke koffie bevat de meeste cafeïne?▼
Een Lungo bevat meer cafeïne dan espresso of ristretto. Hoewel intenser van smaak, krijgt de kleine espresso minder cafeïne omdat deze korter in contact staat met water.
Wat betekent Lungo en hoe wordt het bereid?▼
Lungo is Italiaans voor 'lang'. Het gebruikt dezelfde koffiehoeveelheid als espresso maar met een langere doorlooptijd en meer water, wat een groter maar minder sterk kopje oplevert.
Hoe kies ik de juiste koffie voor thuis?▼
Check de smaakwijzer van je koffiemerk voor informatie over herkomst en branding. Kies ristretto voor intensiteit, espresso voor balans, of Lungo als je langer van je koffie wilt genieten.
Beïnvloedt espresso na het eten mijn slaap?▼
Nee, espresso na het eten heeft minder slaapeffect dan verwacht vanwege de lage cafeïnehoeveelheid. Voor een grotere cafeïneboost 's ochtends kies je beter voor Lungo.
